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DstageConcept

Romper tus propias reglas y salir de la inercia no es fácil, aunque, a veces, sólo si lo haces alcanzarás el éxito verdadero. En DSTAgE el verdadero lujo reside en la cercanía, en las pequeñas cosas, sin corsés, sin clichés, el arte de recibir y el acto de expresar.

  • Aguacate asado, mole & masato

  • Atún, toffee y “foiesabi”

  • Beso de carabinero a la sal

  • Boquerón presumido

  • Chawanmushi de pulpo y coral de carabinero

  • Cochinita pibil

  • Colágeno de ternera, trompetas de la muerte y caviar

  • Cordero, kombu, cogollo y piparra

  • Crispy pork bun

  • Espárrago blanco y coco

  • Feria HIP 2018

  • Merluza al natural, su proteína y angulas

  • Morcilla de Beasaín, puerro jóven y ceniza

  • Re-pollo & morrillo de salmón

  • Rosa de pimiento asado

  • Salmonete y salmuera, templado y ahumado

  • Secuencia del Pandan

  • Tofu rico (cuajo de colmenillas y soja)

  • Un día en DSTAgE